Легенда гласит, что это блюдо изобрёл азиатский монах ещё 1300 лет назад! Чтобы сделать его внесезонным, он придумал мариновать кленовые листья в соляном растворе в бочке. При приготовлении, он обваливал листья в сухарях и обжаривал. Но, на протяжении многих веков, рецепт изменялся и улучшался. Теперь – это кляр с кунжутом и кленовым сиропом.