Вегетарианская диета предназначена для тех, кто придерживается вегетарианского образа жизни. Жиры и продукты животного происхождения исключены полностью. Рацион состоит из овощей, круп и фруктов. Необходимо употреблять растительные жиры в обязательном порядке.
Понедельник
Завтрак: пшенная каша на воде с вареной тыквой + чай.
Обед: салат капустный с морковью + тарелка овощного супа или борща.
Полдник: картофель с грибами + компот из слив и яблок.
Ужин: тушеные овощи, например, репа с луком и морковью + клюква, протертая с сахаром или цукаты.
Вторник
Завтрак: драники или картофельные оладьи + томатный соус или соленые грибочки + салат из редьки с луком. Кофе или чай на выбор.
Обед: салат из яблок и сельдерея + грибной суп.
Полдник: овощное рагу; клюквенный мусс.
Ужин: голубцы с грибами и рисом + чай + цукаты.
Среда
Завтрак: салат из вареных овощей с зеленью + цикорий или цветочный чай.
Обед: салат из свеклы и яблок + щи.
Полдник: картофельные оладьи + томатный соус + квашеная капуста + напиток из красной смородины.
Ужин: вареная тыква + чай с вареньем.
Четверг
Завтрак: грибная икра, черный хлеб, овсяный кисель.
Обед: салат из репы с морковью и клюквой + овощной суп, пирожок с овощной начинкой.
Полдник: овощной салат, например, тыква с яблоками с добавлением меда и орехов.
Ужин: манная запеканка с изюмом и яблоками + чай.
Пятница
Весь день пить воду и морсы из ягод. Больше ничего. На ужин: картофель + зеленый салат со сметаной + чай.
Суббота
Завтрак: овсяночка на воде + икра из кабачков или свеклы + чай/кофе.
Обед: салат морковный с зеленью и орехами + фасолевый суп.
Полдник: тушеные овощи + соленые грибы + печеные яблоки с сахаром.
Ужин: вареный картофель + салат с луком и морковью + соленые огурцы + цветочный чай + цукаты.
Воскресенье
Завтрак: манная каша + оладьи из дрожжевые оладьи (без яиц) с чесночно-луковым соусом. сладкоежкам как вариант -смородиновое варенье.
Обед: свекольно-морковный салат с зеленью петрушки и чесноком + картофельный суп с кореньями и гренками.
Полдник: гречаники с луковым соусом + квашеная капуста + кисель из клюквы.
Ужин: манная каша + цветочный чай + вишневое варенье.
Французский диетолог Пьер Дюкан утверждает, что его диета тоже очень эффективна!
